Author: Nadia Gadotti | Posted: 27-11-2014
uliveto
In Sicilia il fenomeno dell’abbandono delle campagne sta diventando sempre più rilevante e si collega alla progressiva desertificazione, in particolare delle aree interne dell’isola, dove le terre incolte e abbandonate determinano il dissesto geologico di interi territori che spesso sono travolti dalle frane, o i pastori illegalmente incendiano le secche erbe estive per ottenere nuovi pascoli, e così bruciano anche i boschi. La profonda crisi delle piccole e medie aziende agricole contribuisce inoltre allo spopolamento dei paesi. Ma si può comprendere la disperazione di chi espianta un agrumeto se dopo un anno di lavoro vede il proprio raccolto retribuito a poco più di dieci cent. al chilo, o chi fa altrettanto con pesche, albicocche… se deve irrigare pagando l’acqua ai consorzi privati (sì, l’acqua è privatizzata) a cifre esorbitanti al mq.con ricavi che non coprono i costi.
La famiglia di Grazianna, di origine contadina, da alcune generazioni possiede circa dieci ettari di terreno distribuiti in appezzamenti su due comuni della provincia di Caltanissetta, San Cataldo e Serradifalco. Un destino chiamato guerra ha allontanato suo padre dalla sua terra, entrato nell’esercito ha finito col restarvi e negli anni è rimasto suo zio a presidiare uliveti, mandorleti, grano… ora lui è molto anziano, e Grazianna desidera occuparsi di questa azienda, evitandone la vendita o l’abbandono.
La Saracena, un nome evocativo per l’Azienda Agricola nata sugli assolati terreni nella provincia Caltanissetta, l’antico emirato di “qal’at an-nisa” ovvero “rocca delle donne”.
Le colture di olivo, mandorlo, pistacchio, grano duro ed altri prodotti tipici dell’area mediterranea sono praticate, nei comuni di San Cataldo e Serradifalco, in terreni appartenuti alla sua famiglia sin dall’inizio del ‘900.
A BREVISSIMO APERTURA DI UN ORDINE.
Author: Antonella Demattè | Posted: 10-11-2014
Chiara Torresan, laureata in Scienze forestali e ambientali con un dottorato di ricerca in Ecologia Forestale, è titolare dell’azienda agricola biologica Bio Buss, che gestisce assieme al suo compagno Mirco. L’azienda si trova nel Comune di Pergine Valsugana, ha una superficie complessiva di circa mezzo ettaro ed è costituita da un terreno in località Buss, a monte del lago di Canzolino, e uno in località Pissol.
L’Azienda Bio Buss produce uva (Marzemino, Rebo, Schiava, Fragola, Riesling e Chardonnay), trasformata in succo, ribes rosso (var. Red Lake), lamponi (var. Heritage), prugne selvatiche e pesche da cui si ricavano composte (con un alto tenore di frutta, molto superiore al limite del 65% previsto dalla legge) e pomodori (var. Roma) per la passata.
La lavorazione dei prodotti viene effettuata presso il laboratorio dell’Azienda agricola biologica Agriverde di Ivo Gelmini, a Valle San Felice, nel Comune di Mori, in Val di Gresta.
L’organismo che controlla e certifica il metodo di produzione biologico di Bio Buss è BIOS di Marostica (VI).
Attualmente sono disponibili per l’acquisto:
Succo d’uva (bianca e rossa).
Contiene il resveratrolo, potente antiossidante che aiuta a eliminare le scorie del metabolismo, ha un’azione benefica sull’attività epatica e concorre a ridurre il colesterolo. In autunno e in primavera è consigliato il consumo di un bicchiere di succo d’uva a digiuno, dieci minuti prima di fare colazione. Per un’azione depurativa d’urto, assumere un bicchiere anche a merenda per almeno un mese.
Composta di prugne selvatiche (90 g di frutta utilizzata per 100 g di prodotto)
Le prugne contengono triptofano (un amminoacido essenziale indispensabile nella sintesi proteica), sono ricche in vitamina A, C e K e forniscono grandi quantità di fenoli (che hanno una funzione antiossidante) e di fibra (che è in grado di far diminuire il colesterolo cattivo).
Composta di pesche (140 g di frutta utilizzata per 100 g di prodotto)
Le pesche sono ricche di beta-carotene, che nel nostro organismo si trasforma in vitamina A, importante per ossa, denti e pelle. L’abbondante presenza di potassio apporta benefici al sistema nervoso e al battito cardiaco.
A BREVE, APERTURA DI UN ORDINE
Author: Eva Paoli | Posted: 07-11-2014
Cari soci, amici, amiche e sostenitori deI Progetto Tatawelo,
la CAMPAGNA PER IL PREFINANZIAMENTO 2015 inizierà un poco più tardi (a partire dai primi di dicembre), a causa delle gravi difficoltà in cui si trovano i nostri produttori in Chiapas, che hanno subito e subiranno ancora per i prossimi anni gravissimi danni per l’infestazione del fungo “Roya”, che sta devastando i cafetales, riducendo di molto i loro raccolti.
Per questo motivo stiamo cercando da un lato di mettere a punto ed attuare una “lotta biologica” adeguata, grazie alla collaborazione dell’Ente locale Desmi A.C. (Associazione Civile, fondata nel 1969), e dall’altra di permettere la sussistenza dei contadini attraverso l’acquisto non solo della “prima selezione” del caffè verde, ma anche delle altre “particolari” tipologie risultanti dalla lavorazione per la divisione dei chicchi, sia dello scorso raccolto che di quello del prossimo anno.
Questa è la “scelta” che, come consumatori occidentali, siamo chiamati a fare.
Uscire fuori dalle logiche del marcato tradizionale significa, specialmente in questo momento drammatico per i cafetaleros, agire andando ben oltre il solito “rapporto commerciale solidale”, impostando la nostra strategia di condivisione Sud-Nord e Produttori-Consumatori senza fermarci alla superficie delle situazioni, ma scoprendo la realtà dei produttori, che non è quasi mai come appare. Il rapporto diretto e la disponibilità a cercare soluzioni “altre” è quello che come Associazione Tatawelo ci ostiniamo a portare avanti, nella convinzione che sia una delle poche strade percorribili per la ricerca di un altro mondo possibile.
Per questi motivi è più che mai necessario che tutti i nostri soci e sostenitori quest’anno s’impegnino a sostenere il PREFINANZIAMENTO 2015 (come detto, previsto a partire dai primi giorni di dicembre), promuovendolo sia al proprio interno, che cercando di coinvolgere nuovi consumatori di caffè.
Per saperne di più vi invitiamo a leggere l’allegato l’allegato .
Il Consiglio Direttivo Tatawelo
Author: Laura Gardumi | Posted: 16-10-2014
Shanty Maè è un’azienda agricola nata alcuni anni fa dal sogno di Sara e Paolo Messali.
Dopo aver acquistato il rudere di una vecchia malga, posizionato su un versante soleggiato della montagna in località Fienili di Maè (Fabrezza di Saviore) all’interno del Parco Naturale dell’Adamello, e dopo averlo ristrutturato con tanta pazienza e tanta passione, Sara e Paolo hanno intrapreso l’attività di coltivatori di piccoli frutti ed erbe medicinali, lavoro che li vede tuttora impegnati a tempo pieno.
Nonostante la notevole altitudine dell’azienda (situata a ben 1450 metri slm), l’esposizione a sud del terreno e la posizione protetta a ridosso del bosco favoriscono la coltivazione di piccoli frutti quali mirtilli, ribes nero, aronia e fragoline di bosco e di erbe officinali, tra cui l’arnica montana e l’artemisia genepì. Inoltre Sara e Paolo raccolgono anche gemme ed erbe spontanee di cui il circostante ambiente alpino è molto ricco.
Tutti i prodotti di Shanty Maè sono coltivati con metodo biologico e dopo il raccolto vengono inviati a valle per la vendita oppure in laboratori specializzati per la trasformazione in confetture, liquori e prodotti medicinali. Tra i prodotti di punta vi sono il liquore al genepì, ottenuto dai fiori essiccati dell’artemisia genepì, liquore digestivo e dalle proprietà curative e tonificanti, i diversi prodotti a base di arnica montana, fiore notoriamente utilizzato come analgesico e antinfiammatorio e l’aronia, pianta ancora poco conosciuta ma dal notevole valore nutritivo, che si presta a molteplici utilizzi.
Da oggi l’azienda agricola Shanty Maè propone ai soci del nostro GAS alcuni dei suoi prodotti. Quelli immediatamente disponibili sono: liquore al genepì in bottiglie da 200 oppure da 500 ml, oleolita di arnica in flaconcini da 50 ml con contagocce, biogel all’arnica in flaconi da 125 ml… l’ordine è aperto!
Author: Eva Paoli | Posted: 27-09-2014
Ciao a tutti!
Vi scrivo per proporvi l’acquisto di patate Adora (pasta bianca) e Draga (pasta giallina) pezzatura selezionata minimo 40/50mm, coltivate da mia figlia Valentina e suo marito Damiano con il solo utilizzo di concime organico e trattamenti a base di Microrganismi Effettivi (EM).
Prezzo:
Grandi Adora o Draga (>40/50mm) – € 1.20 al kg
Piccole miste (<40/50mm) – € 1.00 al kg
Per sfruttare al meglio i sacchi si chiedono ordini a multipli di 5kg.
Fate pervenire a questo indirizzo email o telefonicamente (349.5587577) eventuali richieste, precisando il tipo di patata scelto e la quantità.
Per il ritiro/consegna ci mettiamo d’accordo in base alle richieste.
Dopo la metà di ottobre sarà disponibile anche del mais qualità Spin (tipica della Valsugana).
Anche per questa coltura sono stati utilizzati solo concime organico e trattamenti a base di Microrganismi Effettivi (EM).
Si pensa di proporlo in chicchi, per garantire una maggiore conservabilità del prodotto.
Per quanti lo vorrebbero, ma non hanno la disponibilità di un molino elettrico, sarà comunque possibile acquistare la farina da conservare in freezer.
Chiedo fin d’ora alle persone interessate, di contattarmi senza impegno dopo il 20 ottobre per conoscere il prezzo.
Breve relazione sull’annata
A seguito dei positivi riscontri ottenuti negli scorsi anni, Valentina e Damiano hanno provveduto ad ampliare il terreno agricolo, recuperando anche un’altra zona a monte del paese di Nogarè. Il lavoro di recupero si è svolto nel corso dell’autunno 2013 e non è stato meno impegnativo dei precedenti!
La superfice coltivabile a patate è quindi passata a circa 1200mq; questa disponibilità di terreno permetterà di gestire la coltivazione dei tuberi a rotazione con altre, riducendo la possibilità di insediamento di fastidiosi parassiti e quindi la riduzione/eliminazione dei trattamenti per combatterli.
La semina di quest’anno è avvenuta nei primi giorni di maggio, seguendo le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun.
La qualità Monnalisa è stata sostituita dalla Adora, maggiormente resistente.
Come lo scorso anno, per tutti i trattamenti sono stati utilizzati solo prodotti EM. Non sono stati usati nemmeno preparati a base di rame.
L’annata è stata climaticamente problematica (come avrete sentito, per quasi tutte le coltivazioni); nonostante i terreni a monte del paese presentino un buon drenaggio, l’eccesiva pioggia ha creato problemi di immarcimento e nelle poche giornate calde ha favorito la giusta umidità per la formazione di muffe (peronospora/alternaria).
Comunque i trattamenti programmati sono stati sufficienti ad evitare l’insorgenza di muffe fin dopo la fioritura e gli attacchi di dorifora sono stati contenuti a livelli ragionevoli (le poche larve sviluppate sono state tolte a mano).
Nei nuovi terreni coltivati sembra essere inesistente il problema delle larve di elateride (ferreti) che procurano dei piccoli fori alle patate con il possibile conseguente deterioramento delle stesse.
Le patate sono state raccolte nella seconda metà di agosto, seguendo le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun (la raccolta nei giorni di radice favorisce la buona conservazione della patata). Sono state tolte dal terreno con l’aiuto di un mezzo meccanico. Causa le bizze del tempo, il lavoro è stato fatto in più riprese; in alcuni casi iniziando sotto il sole e terminando causa la pioggia! Selezionate manualmente direttamente sul campo sono state insaccate per essere poi stese su dei graticci in legno all’interno di una vecchia e fresca cantina.
Abbiamo preferito attendere alcune settimane prima di proporle alla vendita; in questo lasso di tempo le patate hanno subito una seconda cernita e sono state pulite dalla terra rimasta attaccata causa la pioggia.
Ad un primo inventario sono disponibili circa 5q di Adora e 9q di Draga.
A seguito delle osservazioni espresse da alcuni clienti lo scorso anno, si è deciso di tenere una pezzatura minima di 40/50mm, conservando le patate più piccole per gli “amanti” di questa misura.
Il nuovo aumento di prezzo rispetto agli anni precendeti trova giustificazione nel maggior impiego di manodopera e nella minor quantità di prodotto disponibile.
Nel frattempo, nei campi ormai vuoti, si è già proceduto all’apporto di concime organico (compost certificato), per reintegrare quanto prelevato dalle colture nel corso degli anni.
Fra una settimana si procederà anche con la semina di sovescio autunnale, che verrà interrato in primavera per lo stesso scopo. Nell’appezzamento “a riposo” è stato seminato del mais qualità Spin (tipica della valsugana).
Tutto sembra procedere per il meglio. Anche qui solo trattamenti a base di Microrganismi Effettivi (EM).
Il mais sarà pronto dopo la metà di ottobre e si pensa di proporlo in chicchi, per garantire una maggiore conservabilità del prodotto.
Per quanti lo vorrebbero, ma non hanno la disponibilità di un molino elettrico, sarà comunque possibile acquistare la farina da conservare in freezer.
I prezzi sono ancora da stabilire.
Nella speranza di avervi interessati a questa giovane attività agricola, vi mando un caro saluto!
Fausto
Author: Eva Paoli | Posted: 14-06-2014
PROPOSTA ACQUISTO CILIEGIE EM TRENTINE!
Nella speranza che quest’anno la “famosa” Drosofila permetta la vendita dell’intero raccolto, rilancio per il secondo anno l’opportunità di acquistare un frutto trattato con soli prodotti EM.
INFORMAZIONI SULLE CILIEGIE
Giuliana gestisce assieme alla famiglia due impianti di ciliegi a Susà di Pergine.
Uno dei due impianti è costituito da circa 80 giovani ciliegi (6 anni) di qualità Black Star, Kordia e Regina.
Nei primi mesi del 2012, con lo scopo di far fronte ad una diffusa batteriosi, sono stati avviati i primi trattamenti con prodotti EM, proseguendo i trattamenti chimici convenzionali.
I lenti ma percepibili miglioramenti della salute dell’impianto hanno convinto Giuliana e la figlia Chiara (tecnico agrario) a sperimentare la tecnologia EM abbandonando ogni trattamento chimico.
Già a fine estate 2012 si è deciso di lavorare sul terreno impoverito da precedenti colture, apportando materiale organico (compost certificato) e procedendo con importanti trattamenti EM per tutto l’autunno, con obiettivo di rivitalizzare la flora batterica del suolo (vedi foto allegate).
In primavera 2013 sono ripresi i trattamenti periodici sia al terreno che fogliari.
Obiettivo dell’anno era il solo recupero della salute del giovane impianto.
Nonostante l’annata sia stata problematica, le giovani piante hanno restituito a Giuliana e Chiara circa 3q di ottime ciliegie: pezzatura commerciale, sane e gustose.
All’ottima qualità si aggiunge il fatto che le cariche batteriche EM favoriscono la produzione ed assimilazione, attraverso gli apparati radicali delle piante, di composti antiossidanti che finiscono anche nel frutto.
Purtroppo le ciliegie raccolte nel 2013 avevano permesso di soddisfare poche delle numerose richieste; in una notte la famigerata Drosofila aveva portato via quanto rimaneva da raccogliere in entrambi gli impianti!
Quest’anno gli alberi si sono presentati in ottima salute (vedi foto allegate) e le ciliegie sono pronte per la raccolta!
A chi fosse interessato all’acquisto delle ciliegie EM trentine (ottenute da ciliegi trattati con soli prodotti EM), comunico che il prezzo è di euro 5 al chilo (selezionate e confezionate in vaschette di cartone da 1kg).
CHI CONTATTARE
Chi è interessato contatti direttamente Giuliana al 331.5293195, per verificare disponibilità delle ciliegie e possibilità di ritiro direttamente presso l’impianto.
NOTIZIE SULLA TECNOLOGIA EM
Author: Francesca Benci | Posted: 03-04-2014
Premesso che i datteri freschi THE DATE COOP che ordiniamo sono deliziosi da soli, vi suggerisco di provare questa salsa, trovata in uno dei blog americani che seguo.
Questa salsa al cioccolato non contiene nè zuccheri nè latticini e si prepara in un attimo, è divina sul gelato, sul semifreddo e sui brownies al cioccolato. Se alla ricetta aggiungete anche una banana diventa un frullato super-energetico e molto goloso!
Mettere nel frullatore:
1 lattina di latte di cocco
4 cucchiai di cacao amaro
una decina di datteri (ma potete metterne di più o di meno, dipende dai gusti)
Frullare finchè il tutto non è cremoso e omogeneo, poi trasferite in frigo.
Volendo la salsa si può anche scaldare.
Author: Eva Paoli | Posted: 21-01-2014
Per chi fosse interessato Erbaluna sarà presente a tre eventi dedicati al vino.
MILLÉSIME BIO – Montpellier (Francia) PROWEIN – Düsseldorf (Germania) VINITALY – Verona (Italia)
Brochure Fiere 2014 pdf
Author: Eva Paoli | Posted: 19-12-2013
Vi ricordate del sito Viaggiverdi, con il quale Officina Naturae aveva iniziato un percorso di collaborazione?
E’ riservata ai clienti di Officina Naturae la possibilità di usufruire di offerte speciali (sconti fino al 22%, cene gratuite e tanto altro..) nelle strutture ricettive eco sostenibili facenti parte del circuito ViaggiVerdi, il sito dedicato all’ Ecoturismo in Italia.
Tutte le offerte speciali sono visibili in questa pagina dedicata: http://blog.viaggiverdi.it/offerte-speciali-2014/
Potrete verificare la disponibilità direttamente nella struttura ricettiva, specificando il codice sconto VVOFFERTE2014.
Author: Eva Paoli | Posted: 10-12-2013
In allegato un breve resoconto dell'incontro con Tatawelo al "Fai la cosa giusta 2013".
Riporta i link a due interessanti video.
Download (PDF, Sconosciuto)
